广西传统肉粽子做法和配料大全
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晴空万里 2024-03-25 00:03:29
广西传统肉粽子做法和配料大全
肉粽子是中国南方的传统美食之一,广西的肉粽子历史悠久,口味独特,深受人们的喜爱。下面是广西肉粽子的制作方法和配料大全。
一、配料:
糯米 猪肉末 香菇 竹笋 五花肉 花生米 咸蛋黄 咸鸭蛋 酱油 盐 白胡椒 八角 桂皮 香叶 草果 干辣椒 料酒二、做法:
1. 糯米提前浸泡5-6个小时,猪肉末加入适量的酱油、盐和白胡椒,拌匀腌制半小时。
2. 干香菇、竹笋提前泡软,切成丁。
3. 五花肉去皮切成丁状,用滚水焯烫后加入干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果和料酒,焖煮10分钟。
4. 将焖煮出来的五花肉和汤倒入猪肉末里拌匀,加入香菇、竹笋、花生米和咸蛋黄,搅拌均匀。
5. 将浸泡好的糯米沥干,放入锅中,倒入适量的五花肉汤,拌匀。
6. 取一只粽叶,将两只叶子对折,将米和肉馅倒在叶子上,放入咸鸭蛋黄,然后将叶子盖住,用细绳捆紧。
7. 把装有肉粽子的锅放入蒸锅中,大火蒸2.5-3个小时,直到糯米变软,肉馅变熟透。
三、小贴士:
糯米需要提前浸泡,时间越长越好。 猪肉馅可以加入其他调料进行腌制,味道更佳。 焖煮五花肉时可以根据自己的口味添加调料。 装粽子时要注意力度,不要太松或太紧。终极美味的广西肉粽子,不仅是一道美食,更是有着浓厚的文化底蕴。试试自己动手做一道传统南方美食,感受那份独特的民族魅力吧!
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问:姜能存放多久
答:
答:若姜的保存方式妥当,那姜能存放一个月至三个月之久。姜的存储时间,主要看储存环境,若姜的储存环境温度过高容易导致姜发芽和干瘪。一般来说生姜有以下几个保存窍门:1、生姜买回来后,先放阴凉通风处晾晒几天,目的让生姜表面的水分蒸发干净。用报纸包裹好,放入纸箱,放置阴凉通风处,这样可以保存一段较长的时间。2、生姜晒干后,用纸巾包裹表面,然后放冰箱冷藏保存。纸巾包生姜,纸巾可以吸收生姜里面的水分,让生姜能保存的更久。3、准备一个容器(花盆),里面装满沙子,将生姜埋到沙子中,把它放置到阴凉通风的位置上,这样保存不会干也不会瘪,可以保存半年左右。
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