家常做法:如何在家中制作美味的东坡肉
飞鱼
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家常做法:如何在家中制作美味的东坡肉
东坡肉是中国传统的名菜之一,以其独特的口感和浓郁的鲜味而备受推崇。然而,许多人认为制作东坡肉需要专业的料理技能和大量的材料,因此很少在家中制作。其实,只要掌握了基本的制作方法,就能轻松在家中享用美味的东坡肉了。
准备食材
首先,为了制作好东坡肉,我们需要准备一些重要的食材:
五花肉(约500克)姜(适量)葱(适量)料酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)清水(适量)制作步骤
下面是具体的制作步骤:
1. 切肉
将五花肉切成正方形的小块,并且用开水烫一下。这样可以去除肉中的油腻、血水和异味,让肉质鲜嫩。
2. 炒姜葱
将姜葱切成小末。倒入油锅中,用大火翻炒,直到出香味;然后将炒好的姜葱捞出来。
3. 煮五花肉
把炒好的姜葱放入锅底,再放入五花肉,倒入料酒和清水,也可以加入适量盐调味。我们要选择火力比较小的炉子,煮至肉熟稍软(约20分钟)。
4. 调味
将刚才煮好的五花肉捞出来,放在碗里;然后取出煮五花肉的锅,把锅底剩余的汤去掉。锅中留下少量的油,倒入酱油和适量的冰糖,用小火慢慢烧开,煮至糖化为焦黄色时,即可将汁倒入刚才的五花肉中。
5. 焯水焯油
最后,将调好的汁和五花肉一起再次放入锅中,大火煮2-3分钟,然后弄些清水,继续炖上20分钟即可。
现在,您的热腾腾的美味东坡肉就做好了。您可以将它直接食用,或者搭配米饭、馒头等其他美味的食材一起品尝。祝您早餐愉快!
飞鱼 2024-03-25 09:21:23
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问:食盐过期3 年多能吃吗
答:
答:食盐过期3年多能吃,食用盐化学性质十分稳定,且具有杀菌作用,食用时对新鲜度也没有要求,即便免标保质期也不会对消费者健康产生危害,因此国家规定可不标注保质期。食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠,国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味,含氟过高也可引起中毒。近年来许多试验证实,食盐摄入量与高血压发病率有一定关系,膳食中食盐摄入过多,可引起高血压。世界卫生组织(WHO)建议每人每日摄入6g以下食盐可预防冠心病和高血压。我国规定成人每日摄入6g食盐即可满足机体对钠的需要。
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