香辣鲫鱼正宗做法

1新鲜的鲫鱼 2将鱼鳞和内脏去掉后，在鱼的两面切两刀，用料酒和盐码10分钟 3切好的大蒜和嫩姜小米辣 4切好的泡椒 5先下锅将鱼过一下油锅，两面都煎出锅巴就可以把鱼起锅 6用锅里剩下的油炒豆瓣酱。

香辣小鲫鱼的做法 1鲫鱼处理干净，撒盐腌半小时，撒面粉搅拌均匀，下油锅炸至酥脆即可，我是提前炸好的 2青辣椒洗净切碎大蒜籽去皮洗净切碎 3热锅倒油，放大蒜籽煸香 4放青辣椒翻炒均匀 5放小鲫鱼翻炒均匀。

500g 辅料 油 适量 盐 适量 辣椒粉 适量 洋葱 半个 生姜 适量 蒜蓉辣酱 适量 白胡椒粉 适量 步骤 1香云鲫鱼一条，去鳞，处理干净，用厨房纸巾吸干水，用细盐擦一遍鱼身 2取锡纸一大张，上面铺切好的洋葱丝，放上。

那么，具体的香辣鲫鱼在我们自己家中其实就可以烹饪，具体方法如下首先就是准备好需要的原料鲫鱼葱青红椒洋葱姜蒜油胡椒粉盐酱酱油以及烧烤粉第一步就是清洗鱼，使用胡椒粉以及盐将其浸泡起来。

鲫鱼是一道非常好吃的鱼，鲫鱼的吃法有很多，可以做鲫鱼豆腐汤，还可以做红烧鲫鱼，香辣鲫鱼等等，都非常好吃，鲫鱼背部的刺比较多，所以大的鲫鱼适合红烧，小的鲫鱼适合熬汤最近我也吃过几次鲫鱼，接下来我就说几种非常。

制作香辣鲫鱼可以准备小葱，芝麻，孜然粉和辣椒粉，料酒，醋，胡椒粉，鸡精，盐，蒜末，姜末以及鲫鱼，把鲫鱼宰杀从背部剖开，然后内脏去除清洗干净，放到一个容器当中，加一些料酒，醋，胡椒粉，鸡精，盐，蒜末，生姜末，搅。

2锅烧红，倒进油，放进草鱼 3一面煎好后，再翻面，双面煎金黄色 4把鱼盛起，或是推倒一边，放进姜蒜泥 5放进辣椒干麻椒，文火煸香 6添加一勺郫县豆瓣酱，炒出香味 7一汤匙米酒生抽酱油，水一起倒。

用麻辣味型给予烹饪，成菜麻辣鲜香，肉质细腻，辣而不燥，酸萝卜香味突出下面分享给题主原材料鲫鱼2000g，老酸萝卜500g，魔芋500g，香芹200g调味品老油500克，大蒜25克，泡生姜25克，小葱25克， 豆瓣酱，火锅。

1将鲫鱼洗净，去鳞，去内脏准备好辣椒酱 2葱切段，姜切片，蒜去皮 3锅中放入植物油，烧热 4下入沥干水分的鲫鱼 5煎炸两面金黄 6下入葱姜蒜和八角爆香后加入辣椒酱，酱油糖 7倒入开水，烧开后加入盐。