沉香与沉香木的区别与鉴别方法

近年来，沉香之美令越来越多的人心动不已，想玩香或收藏沉香，却又因它的神秘而止步不前。

焚香与烹茶、挂画、插花合称文人四艺，是历代文人追崇的雅事。除了传统药用香与宗教供香，香席与饮香都是日渐被人们追崇的使用方式。所谓香席是一种通过焚香，由感官触动知觉，达到品香境界的文化活动。而饮香则可以达到安神醒脑、静心行气的功效。汪先生特别指出，在冲泡时，沉香对水温的要求高于一般的茶叶，因而最好用熬煮的方法，把香味熬出来。一般来说，几十克的沉香就可以喝上一年多了。

何谓沉香？

沉香是沉香树身上的一部分，当沉香树经过天然或人为的受伤，伤口发生病变，分泌的树脂沉淀，就形成了沉香。然而，现在市面上却出现了很多将沉香木加工冒充沉香的作假现象。

真假沉香在价格上的差异可达数十倍，而价格高达万元的假沉香可能木材成本顶多几十元。由于对沉香的历史与形成没有达到完全的认识、透彻的了解，沉香市场存在着商家利用沉香的新奇，编造故事、巧立名目的现象，白沙沉、虎皮纹都是例子，值得广大收藏者注意。

那么，该如何辨别呢？

首先从视觉上，沉香颜色较暗，多为黄褐色，斑点、纹理较为明显。而沉香木则颜色发白，分量较轻，纹理不清晰。

二者最突出的区别在于沉香所特有的油脂线是沉香木所没有的。

其次在嗅觉上，以色素、香精、化学黏合剂炮制而成的沉香，味道刺鼻而浓烈，多带药味与酒精所特有的凉味，远不及沉香的温和高雅。

沉香的产地差别

就产地而言，国产香与国外香在品质上也存在着很大的差异。

我国沉香产区主要分布在广东东部及福建地区，而在广西及云南西双版纳地区也有出产。国外香则主要产自越南、印度尼西亚 、柬埔寨等国。二者在香味、形状都有不同之处。

1、在形状上，早年的国内香存在条状、块状、片状等不同形态，比之国外香体形较大，而国外香则较少条状与块状沉香。

2、在香味上的差异则更为显著。国外香多油脂含量较高，气味较为浓郁，但有的会略微呛鼻，或始终带有异味。

相形之下，国内香的香味要稳重和持久许多，焚烧时，一般不会出现有些国外香给人带来的油腻与恶心感。

总的来说，油脂含量最高的是产自印度尼西亚与马来西亚的沉香，颜色也更为深暗。

3、在口感上，国内香较苦，腥味很浓，有些甚至会产生辣味、麻味，但回甘很好。而国外香一般吃起来比较甜，苦腥味比较淡，几乎吃不出辣味、麻味。一般来说，国内香产量低，形成时间较长；而国外香形成时间要短，成材率也较高。

科属的不同造成了对沉香价值的众说纷纭，有的说是越南的最好，有的说是海南的最好，汪先生认为对沉香的价值按产区划分是不科学的，而应依品质与个人喜好而定，每个产区都有很好的沉香，时间长短、含油量高低都是评判的标准，一般来说数十年、上百年的沉香就是很好的了。