如何判断粉肠新鲜

1、可以通过颜色来分变新鲜的猪肝是红褐色或淡红黄色，隔夜的颜色会深，肠粉颜色是白的隔夜的肠粉会发黄。

2、可能是不太新鲜或放置环境不好，粉肠变质引起的正常的猪粉肠煮熟以后肯定不是黑色的，变成黑色的原因可能是发生了变质或者其它的什么不好的化学反应所致因此，建议最好不要吃了，直接想办法处理掉，以防吃完以后自己不舒。

3、有很多血筋的是粉肠猪前段的小肠胃接下来的这一段称粉肠没有血丝的是苦肠后段的猪小肠就叫做苦肠，猪的苦肠也是一种常见的猪内脏副食品猪的苦肠是猪的小肠中靠后的一段，因为小肠是主要的消化吸收场所。

4、肠衣一定要先洗去上面的盐分再泡，要用温水，而且至少要泡20分钟，不然肠衣会发脆爱破肠衣一定要先洗去上面的盐分再泡，要用温水，而且至少要泡20分钟，不然肠衣会发脆爱破淀粉一定要用沸水烫，这样拌入肉馅才粘稠粉。

5、新鲜的肠，色泽发白，粘液多不新鲜的肠，色泽有青有白，粘液少，腐臭味重。

6、2没有血丝的是苦肠后段的猪小肠就叫做苦肠，猪的苦肠也是一种常见的猪内脏副食品猪的苦肠是猪的小肠中靠后的一段，因为。

7、1粉肠可以放冰箱保存放在冰箱冷冻室保存即可2新鲜粉肠如果是准备近两天制作成菜肴，可以用醋把粉肠浸泡，可以除去异味，杀菌抗腐，并且后面清洗方便制作起来也较容易成熟易烂如果是清洗完成，准备后期再制作成菜肴的。

8、我也不太会分辨外表，反正我看里面粘液是黄色的，基本就不买了一般来说如果杀猪时粉肠被处理得比较好，又足够新鲜，基本上都是没有什么苦味的粉肠要是放久了，里面粘液变黄了，苦味也会慢慢变重。

9、可能是不太新鲜或放置环境不好，粉肠变质引起的。

10、材料#160 #160 #160 #160新鲜猪粉肠3斤小黄姜5片大葱一棵大蒜6辧香叶3片四川大海椒2个因为需要照顾一些不吃辣的广东土著，所以只能做成微辣的，爱辣的朋友们可以多放几个辣椒花椒约。

11、要看一下肠的大小，猪大肠比猪小肠形态上要大一些，一般大肠上比如盲肠和结肠，沿着肠的综轴有结肠带，由肠壁纵行肌增厚形成，有些还有结肠袋，在结肠带附近由于浆膜下脂肪聚集，形成许多大小不等的肠脂垂所以大肠形态比。

12、工具猪肠盐醋具体步骤如下1 新鲜肥肠买回家以后翻肠翻到10cm左右就可以往里面灌水了，利用水的重力就可以很轻松的将整个肠子翻面2 给翻面以后的肥肠加上盐可以适当多加点，这个时候加盐是为了便于清洗。

13、猪粉肠就是猪的输卵管，清洗干净放几片姜和葱用保鲜纸包好，放入冰箱保鲜室即可。

14、粉肠是中国广东和香港的一种食品部份动物的吸收及储备营养的器官之内，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名更进一步解释是猪的小肠，且是前段的小长，指的是胃接下来的这一段称做粉肠。

15、1用剪刀把猪小肠边上多余的油脂剪掉2先用一根筷子把猪小肠的内壁翻出来，然后一手拿着猪小肠，另一只手的两个手指 夹住猪小肠，从上往下把猪小肠内壁的脏东 西挤压出来3把小肠内壁的脏东西处理 后，滴上几滴。

16、第一步把新鲜的猪小肠买回家以后，不要急于清洗，先放入冰箱冷藏一小时左右再开始清洗这样，去除肥油的时候会更快更方便第二步用手捋去小肠中的污秽，然后摘掉小肠表面的大片肥油，但不用除得太干净，小肠要带点。