虾仁家常做法

虾仁家常做法

虾仁是一种营养丰富的食材，含有多种对人体有益的营养素。在日常生活中，我们可以用虾仁来制作各种美味可口的菜品。以下是几款简单易学的虾仁家常做法。

1. 蒜蓉虾仁

材料：虾仁250克，大蒜4瓣，生姜适量，盐、鸡精、料酒、油少量。

做法：

(1)将虾仁洗净，加盐、鸡精、料酒腌制5分钟；

(2)大蒜切末，姜切片备用；

(3)锅内放油，烧热后加入蒜末和姜片爆香；

(4)放入虾仁翻炒，炒至变色后加盐、鸡精调味出锅即可。

2. 干煸虾仁

材料：虾仁200克，勾芡粉、干辣椒、葱姜蒜适量，盐、糖、酱油、料酒少许，水淀粉适量。

做法：

(1)虾仁洗净后用水淀粉抓匀备用；

(2)干辣椒切段，葱姜蒜切末备用；

(3)锅内放少量油，油热后加入干辣椒，爆香后加入虾仁煸炒至变色；

(4)加入葱姜蒜炒香，加入盐、糖、酱油、料酒翻炒均匀；

(5)加入勾芡粉继续翻炒即可上桌。

3. 金针菇炒虾仁

材料：虾仁200克，金针菇200克，葱姜蒜、盐、料酒、生抽、鸡精、淀粉适量。

做法：

(1)虾仁洗净去皮，加盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟备用；

(2)金针菇用水洗净备用；

(3)葱姜蒜切末备用；

(4)锅内倒油，放入葱姜蒜煸香后加入虾仁炒至变色；

(5)加入金针菇翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可上桌。

4. 老干妈炒虾仁

材料：虾仁300克，老干妈适量，葱姜蒜末、淀粉、油、盐、料酒、鸡精少量。

做法：

(1)将虾仁清洗干净，抹干后裹上淀粉备用；

(2)锅内放油，加入葱姜蒜煸香，加入老干妈翻炒均匀；

(3)将裹好淀粉的虾仁放入锅内，快速翻炒至变色；

(4)加入盐、料酒、鸡精调味即可出锅。

5. 番茄虾仁汤

材料：鲜虾仁150克，西红柿2个，姜片少许，小葱1根，盐、生抽、油、糖适量。

做法：

(1)将虾仁清洗干净备用；

(2)西红柿去皮切块，姜片切成薄片，小葱切段备用；

(3)锅内放油，加入姜片和虾仁煸炒至变色，取出备用；

(4)锅内重新加入油，放入小葱爆香，加入西红柿炒匀后加水煮沸；

(5)待汤汁变浓稠后加入虾仁，加盐、生抽、糖调味即可出锅。

做好这几款虾仁菜品，口感鲜美，营养丰富，深受大众喜爱哦！