家常蒸面条的做法

家常蒸面条的做法

蒸面条是一道让人垂涎欲滴的中式传统美食，不仅口感细腻、香浓可口，还具有一定的营养价值。下面，我们就来一起学习一下家常蒸面条的做法吧。

所需食材：

1. 面粉500g

2. 清水250ml

3. 食用油适量

4. 葱花适量

5. 盐适量

6. 鸡精适量

7. 生抽适量

8. 香油适量

9. 水适量

做法步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，加入清水少许搅拌均匀后慢慢加水，揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟左右。

2. 将醒好的面团揉成长条状，再平剖成3-4个等份，每份都轻轻压扁，用刀将其切成相同大小的面条。

3. 取适量的面条，码放在蒸盘中，盖好盖子，焖5分钟左右，直至面条熟透即可取出备用。

4. 将一点油倒入平底锅中，加入适量盐和生抽烧热，放入面条稍微煮一下，使面条更加入味。

5. 依次将葱花、鸡精、香油倒入锅中充分搅拌均匀，最后将调料淋在面条上即可。

6. 最后，在锅里加入适量清水，盖好盖子，倒入蒸锅里，大火蒸15-20分钟左右，注意勿开盖，以免影响蒸煮效果。

7. 等蒸煮完毕后，取出蒸好的面条，装盘即可食用。

小贴士：

1. 揉面时要揉至面团有弹性，如手感较硬应再按照比例加水揉至光滑后待静置片刻。并且面团醒发时间不宜过长。

2. 在调料时加入少量水使调料均匀沾附在面条上，同时也可加入其他配菜如黄瓜、豆腐等。

3. 不要使用过多的清水，否则会影响面条的口感和质量。

4. 鲫鱼、莲藕等肉质较硬的食材与面条搭配蒸制时需要适当提前处理，以免影响口感。

5. 生抽、鸡精等调味料要根据个人口味适量添加，别过咸或过淡。

总之，家常蒸面条的做法是非常简单易学的，只要掌握好了面条的和搭配的调料，就能轻松做出一道美味又营养的中华美食。快来试试吧！