兰州肥肠面的做法
浓雾漫山野
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1、手擀面和肥肠。
2、将泡椒和泡姜切块备用,干辣椒和花椒也备好,香菜蒜苗切碎。
3、肥肠(熟的)切块备用。
4、油锅烧热,先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒。
5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会。
6、翻炒肥肠变得稍干时,加入高汤。
7、大火将汤烧开,再转中火煮上十分钟,煮好后,将汤盛出备用。
8、锅里烧水煮面。
9、面煮好后,捞到碗里。
10、将煮肥肠的汤倒进碗里,洒上少许的蒜苗和香菜段,放点辣椒油即可。
浓雾漫山野 2023-09-18 00:40:49
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问:溶豆怎么保存
答:
答:溶豆保存方法为密封然后放入冰箱,一般酸奶溶豆夏天不要超过24小时,冬天不要超过3天,蛋黄溶豆常温条件下不要超过3天,放进冰箱能够保存半个月左右,但要密封保存,不然容易回潮。溶豆的制作方式也不是很难,先将蛋清蛋黄分离,只要蛋黄,用电动打蛋器打至蛋黄发白,且蛋黄液有纹路的状态,然后加入配方奶粉,搅拌至奶粉全部溶解,然后倒入裱花袋中,用剪刀剪一个牙签粗细的小口,烤盘铺上油纸,把溶豆液挤在烤盘上,先将烤箱预热5分钟,放入烤盘,上下火100度,烤20分钟,取出晾凉后即可密封保存。
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