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我钟爱的酿茄子的家常做法

无意飞燕入梦中
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酿茄子是我最爱的一道菜,小时候妈妈总会做给我吃,现在我长大了,会做饭了哦,不仅可以做给自己吃还可以做给自己爱的人吃。这么好吃的菜肴相信爱吃的人还是很多的,所以在这里我要跟大家分享一下我做酿茄子的独家秘方,希望大家也可以像我一样把最爱的菜做给最爱的人吃。

制作步骤如下:

一.准备食材

蔬菜:鲜茄子

配料:猪肉,香葱,香油,食用油。 调料: 生抽,盐,鸡精。

二.制作步骤

1. 用清水把茄子洗净,用刀切下茄子蒂。

2. 用刀顺着茄子的长度,把茄子分切成厚薄均匀的茄子墩(可以根据个人喜好切成自己认为适合的厚度,但是不可以太薄)。

3. 取一个茄子墩,用刀刃在刀切面部分横竖各划三刀,使刀切表面出现9个小格形成网状结构。

4. 锅里倒入少量食用油,烧至三四成热,放入茄子墩,小火煎制。煎到两面茄子果肉变绿,表面出现焦黄色,把茄子控油捞出。

5. 锅里的底油烧热,放入肉末,用铲子炒制,炒到肉末变色。

6. 葱姜蒜分切切末,放入锅中煸出香味(目的是为了更好的入味)。

7. 锅里倒入1汤匙酱油,放入1/2茶匙食盐,1/4茶匙白糖,放入1汤匙辣椒油。锅里加入1勺清水,一边加热,一边用铲子搅拌大约1~2分钟,至香味飘出(这里给的量只是我个人定的,大家可以根据自己的喜好和口味酌量添加)。

8. 炒好的肉末呈十字形摆放在盘子底部。煎好的茄子摆放在肉末上面,把炒肉末时锅里留下的汤汁倒在盘子里。

9. 锅里放入足量冷水,支好蒸架,盘子上拉一层保鲜膜,放在蒸架上。盖好锅盖,大火蒸制10分钟左右至茄子熟(建议时间蒸的不要太久,茄子熟了就可以了,毕竟有保鲜膜)。

10. 蒸好的茄子取出,把盘子里的汤汁滗出,倒在一个小碗里。蒸熟的茄子放在另一个盘子里,把肉末放在茄子表面。

11. 滗在小碗里的汤汁放在锅里,中火加热至汤汁烧开。生粉(干淀粉)1/2茶匙和冷水适量调成水淀粉,淋入锅里,用铲子朝一个方向搅拌,使汤汁浓稠成透明状,关火,这就是炒好的芡汁。

12. 用小勺舀着炒好的芡汁淋在每个茄子上。

13. 撒入小葱做点缀,即可

以上就是我总结的家常酿茄子的做法,制作步骤简单,好学,只要你有心去学就一定可以做出色香味俱全的酿茄子。总而言之呢,我还是觉得最爱的菜做给最爱的人,想要让老公更爱自己,就要学会绑住他的胃,想要老婆更爱自己,就要学会投其所好。学一门手艺,学一样好菜,满足自己和家人的味蕾,享受团员一刻的温馨,就是这么简单

无意飞燕入梦中 2023-02-14 23:29:22
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问:长倒刺缺什么维生素

答:
答:长倒刺缺维生素B族和维生素C。皮肤的角质层代谢就会发生异常,手部就会出现倒刺的情况。那么这些倒刺能够直接拔掉吗?其实发现手部出现倒刺的情况,不建议直接用手拔掉。这些倒刺看起来是蜕皮,但其实它与人体的肌肉是连接在一起的,很多人在将倒刺给拔掉的时候,会感觉到手指甲隐隐作痛,有的时候还会流血出现伤口,若是不小心感染了细菌,还可能会诱发指甲发炎,不利于人体的健康。
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