aiLabel:

煮过的虾为什么会变黑 背后隐藏的原因有4个

淡看尘世
好评回答

虾,是人们生活中经常吃的美食,大家都知道,新鲜的虾煮熟以后会变成红色,这是因为虾体内虾红素的影响,也因此大家将此作为虾是否新鲜的标志,那么,煮过的虾为什么会变黑,这背后隐藏的原因是什么,还有新鲜的虾要如何挑选的方法,赶快一起来看看。

煮过的虾为什么会变黑

煮过的虾之所以会变黑,除了虾不新鲜以外,还与以下这4个原因有关:

1、虾头内脏煮熟后破裂

如果新鲜的虾,在煮的过程中出现虾头、内脏破裂的情况,会直接导致煮熟以后变成黑色,这样的虾最好不要再食用,直接丢掉弃之。

2、脏东西没有清理干净

虾的生存环境比较复杂,如果在煮虾前,它没有将泥沙等脏物吐干净,煮熟后这些泥沙或脏物,有可能寄存在虾头附近,就变成黑色的了。

3、虾缺氧变黑

虾在有氧的环境下才能存活,从商贩那里买虾回来,一般都是用购物袋装着的,在回家的途中虾有可能缺氧,回家下锅时虾已经没有活力了,这种虾煮熟后会变黑。

4、死后氧化发黑

虾死亡后,很快会氧化变色、发黑,这样的虾煮熟以后会变黑,有的甚至还没有下锅煮,就已经全身发黑了,这种虾不能食用的。

虾要如何选购

1、看外形

新鲜的虾,是流动的、活的,虾头和虾身是紧密相连的,煮熟以后虾身会变蜷缩,颜色会发红。

2、闻气味

新鲜的虾,闻起来没有什么异味,如果虾已经放置太久,或者已经死亡了,闻起来会有一股恶臭味。

3、观肉质

新鲜的虾,肉质有弹性,而且比较硬实,放置很久的虾,很软,煮熟以后肉质没有弹性。

4、察色泽

新鲜的虾,皮壳会发亮,还没有煮之前是全身青绿色或青白色,煮熟以后全身是红色,不会变黑。

淡看尘世 2023-02-11 21:51:20
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。

最新回答 换一换

1

问:晚上喝啤酒的危害

答:
答:经常睡前饮酒,还可能导致酒精中毒性精神病,神经炎及肝脏疾病等,人体生理节律要顺应昼夜阴阳之变化,方能保持健康,白天属阳,夜间属阴,而酒性属阳,性温热,夜间饮酒必然扰阳,阳动则阴不安,从而导致人体气血紊乱,五脏六腑之阴阳失衡。白天人体新陈代谢旺盛,酒精等有害物质较容易被排泄出去,但夜晚入睡后,人体新陈代谢减慢,肝脏解毒功能也相应减弱,有害物质容易积蓄,故对健康极为不利。
4

下三路是指什么 2021-01-12

相关推荐

大肠杆菌在人体内如何杀死

大肠杆菌在人体内,可以直接服用罗红霉素,这样就能够将大肠杆菌杀死了。大肠杆菌(Escherichiacoli),又叫大肠埃希氏菌,Escherich在1885年发现的。大肠杆...
详情>
提问时间:2019-12-03

四柱是什么

四柱就是《易经》中的术语,古代星命家以年、月、日、时的干支为八字排成四柱。四柱即出生人的出生年、月、日、时分别称之为年柱、月柱、日柱和时柱。《易经》是阐述天地世间关于万象变化...
详情>
提问时间:2020-07-14

中国四个直辖市是哪四个

中国四个直辖市是北京市、上海市、天津市、重庆市,是直接由中央政府所管辖的建制城市、中国最重要的省级行政区,在全国的政治、经济和文化等各方面上具有重要地位。直辖市的中共市委书记...
详情>
提问时间:2019-07-01

金刚石和石墨是同素异形体吗

金刚石和石墨是同素异形体。同素异形体,是指由同样的单一化学元素组成,但性质却不相同的单质。同素异形体之间的性质差异主要表现在物理性质上,化学性质上也有着活性的差异。化学(英语...
详情>
提问时间:2020-06-07

误喝了洗洁精怎么办

1、及时漱口误食洗洁精后要马上做出应急处理,首先要做的就是漱口,将口中的洗洁精从口腔稀释出来,以免吞下更多的洗洁精。2、马上催吐漱口只是为了避免吞下更多洗洁精,为了不让洗洁精...
详情>
提问时间:2019-04-16

数据解析异常什么意思

数据解析异常的意思是数据不在预料之内。一般数据解析异常无非就是格式不对,或含有非法字符,也可能是类型转换不对。数据解析异常会暂时中断客户端与服务器的连接。数据是事实或观察的结...
详情>
提问时间:2020-10-12

ccrc养老模式什么意思

CCRC(ContinuingCareRetirementCommunity),持续照料退休社区,通过为老年人提供自理、介护、介助一体化的居住设施和服务,使老年人在健康状况和...
详情>
提问时间:2019-07-22

废品塑料瓶是什么垃圾

塑料瓶主要是由聚乙烯或聚丙烯等材料并添加了多种有机溶剂后制成的。塑料瓶广泛使用聚酯(PET)、聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)为原料,添加了相应的有机溶剂后,经过高温加热后,通...
详情>
提问时间:2019-07-03

鼠马相冲有什么后果

属鼠和属马的人生肖相冲,双方天生就是敌人,属鼠的人和属马的人最忌在一起,最好不要成为恋人,不要互相合作,也很难成为朋友。属鼠的行为水,马五行为火,水克火。属鼠和属马的人思想观...
详情>
提问时间:2019-08-09

松子吃了会不会发胖

松子松子富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等,久食可以养颜益智、滋润皮肤、延年益寿,利于体内多种机能的调节和平衡,促进新陈代谢、滋补强身,有很高的食疗价值。松子中富含不饱和脂肪酸,...
详情>
提问时间:2019-09-21

d照可以开两轮摩托车吗

摩托车驾驶证D证可以驾驶二轮摩托车,D证是摩托车驾驶证的最高级别,它包含另两种摩托车驾驶证E证和F证的准驾车型,可以驾驶包括三轮摩托和二轮摩托在内的所有类型摩托车,不管多大排...
详情>
提问时间:2019-11-04

动物也有这种本领中的本领指的是什么

动物的本领指的是动物会利用保护色来保护自己。保护色是指动植物把体表的颜色改变为与周围环境相似,这种颜色叫保护色。很多动物有保护色,类似蜥蜴的变色能力,还有不少动物进化为与环境...
详情>
提问时间:2020-10-28

灵感有什么用第五人格

灵感目前的作用就是可以开启精华,也就是玩家在开启赛季精华的时候肯定是要用到灵感的,96个灵感可以兑换一次,通过精华可以获得很多非常有用的道具,无论是人物的皮肤,头像,还是一些...
详情>
提问时间:2020-03-18

泰国小菠萝为啥那么甜

泰国小菠萝那么甜是因为在东南亚地区,阳光充足、温度适宜、降水丰沛。小菠萝富含营养,因含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,能分解蛋白质,促进血液循环,健胃消食,预防脂肪沉积。...
详情>
提问时间:2019-09-21