冬菜扣肉的做法和食用技巧
清晓花浅笑
好评回答
冬菜扣肉作为一道著名的广东菜肴,既有肉质鲜美的扣肉精华,又有咸香可口的冬菜香气,堪称经典美味。今天,小编就来为大家介绍一下这道菜的制作方法和食用技巧。
一、材料简介:
冬菜:即咸菜,是用盐腌制过的酸菜,主要产于广东潮汕地区。一些家庭也可以自己制作。
五花肉:需要选用肥瘦相间的五花肉,口感更加鲜美。
姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、清水等。
二、制作步骤:
1、将五花肉洗净,剁成正方形或长方形块。
2、将五花肉块放在锅中,加入姜葱片,倒入料酒焯水,除去血水和臊味。捞出洗净备用。
3、热锅凉油,下葱姜蒜炒香,加入冬菜翻炒一下。
4、将冬菜铺在锅底,将五花肉块码放在冬菜上,肉皮朝下。
5、加入适量清水,老抽、生抽、糖、盐、胡椒粉调成汁,淋在肉块上。
6、大火煮开后,转小火炖煮1小时左右,至肉烂入味。
7、关火,晾凉后取出,用刀横着切成薄片即可。
三、食用技巧:
1、冬菜扣肉最好在放入盘子前蒸一下,这样可将肉重新加温,并使汁水更好地渗入肉中。
2、肉片不宜过厚,一般为3至5毫米即可。
3、扣肉要冷却后再切,这样切出来的肉片会更加整齐,不易糊口。
4、口感稍嫌油腻时,最好搭配蔬菜一同食用,如青菜、海带、豆腐等。
希望大家能够按照这个方法做出一道美味的冬菜扣肉,并在享受美食的同时体会到烹饪的乐趣。祝大家都能吃出心情与幸福的滋味!
清晓花浅笑 2024-03-29 18:17:43
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
最新回答 换一换
1
问:快手小黄车有人下单后台怎么显示
答:
答:快手小黄车有人下单后台会有“待发货”指令。打开快手APP,进入快手主页,找到左上角的三个横杠。点击三个横杠的符号,进入我的头像页面,在里面找到设置指令。打开设置的页面,在里面找到我的钱包指令。点开我的钱包指令,把页面往下面滑,在最下面找到快手店铺订单。点开快手店铺订单,进入快手小店的页面,在快手订单一栏,找到“待发货”指令。待发货的订单就都在里面了。
2
60毫米降水量是多少 2021-08-26
3
怎么重启路由器和光猫 2020-07-09
4
海门属于哪个省哪个市 2021-10-29
5
耳塞没有声音但是能按暂停 2020-05-13
相关推荐
怎么注册微信号不用手机号
注册微信一定要用手机号码。微信(WeChat)是腾讯公司于2011年1月21日推出的一个为智能终端提供即时通讯服务的免费应用程序,由张小龙所带领的腾讯广州研发中心产品团队打造...
详情>
提问时间:2020-07-14
反射的太阳光能晒黑吗
能把人晒黑的不是太阳光,是紫外线,紫外线也会各种物品折射,当然也是会变黑的。紫外线是波长比可见光短,但比X射线长的电磁辐射,波长范围在10纳米至400纳米,能量从3电子伏特至...
详情>
提问时间:2021-09-02
脚贴墙壁90度有什么用
脚贴墙壁90度可以瘦腿。一般是在饭后开始进行,站立30分钟左右。在站立的过程中,可以加速腹部食物的消化,加快吸收,同时可以促进腿部的血液循环,拉伸腿部的肌肉,加强腿部的肢体锻...
详情>
提问时间:2020-04-06
醉泥螺哪些部位不能吃
醉泥螺的螺油和螺泥不能吃,油是一颗透明发亮琥珀状的颗粒,混在内脏与泥沙之间。醉泥螺简称醉螺,江浙地区的著名小吃,产于江苏、浙江沿海等地。其中尤其以伍佑醉螺名气最大,其味香甜脆...
详情>
提问时间:2020-01-13
cs75原装轮胎是什么牌
CS75使用车胎品牌为优科马豪,为世界知名轮胎品牌,诞生于日本横滨。根据CS75不同车型的车胎规格,车胎单价在400至800元范围,不同地区4S店报价可能会有轻微区别。优科豪...
详情>
提问时间:2019-10-23
手机显示栏出现hd是什么意思
当状态栏出现HD标志,表示您已经处于VoLTE网络环境下可以使用Volte高清语音通话,并且您可以在通话的时候进行4G网络上网。如果需要关闭HD的标志,可以在设置--电话中关...
详情>
提问时间:2019-11-29
ps如何提取高光选取
先在ps打开图片,然后点击通道面板,再按住ctrl并点击RGB通道,此时高光选区就选中了。PS是图像处理软件,主要处理以像素所构成的数字图像。使用其众多的编修与绘图工具,可以...
详情>
提问时间:2020-05-07
白皮鞋子发黄有什么办法变白
白皮鞋子发黄变白的方法有,第一是用刷子把鞋子刷干净,然后把漂白水和清水按照说明书上的比例稀释,再把鞋子放进去浸泡20分钟左右后拿出来。第二是用清水冲洗干净,晒的时候把鞋子裹上...
详情>
提问时间:2020-01-14