舒芙蕾松饼的制作方法
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淡然如菊 2024-03-31 21:51:29
舒芙蕾松饼的制作方法
舒芙蕾松饼是一款非常简单易学的甜点,口感绵软,味道浓郁,非常适合搭配各种饮品享用。下面就让我们一起来了解如何制作这款美食吧!
所需材料:
中筋面粉 90g 鸡蛋 2个 细砂糖 30g 玉米油 45g 牛奶 50ml 泡打粉 1/4小勺制作步骤:
将鸡蛋分别打入两个碗中,用小火将玉米油隔水加热至微温,然后加入蛋黄,用手动打蛋器轻松打匀。 将面粉筛入另一个碗中,加入泡打粉和细砂糖,用打蛋器拌匀。 将牛奶倒入油蛋液中,稍微搅拌均匀。 将干粉拌入湿混合物中,把它们混合均匀,切记不要花费过多的努力来搅拌,以免面粉筋化。 将蛋白打发至硬性发泡,注意不要过度打发,因为过度打发会使蛋白变得干燥而容易糊掉。 将打发好的蛋白分次加入面糊中,与面糊轻轻搅拌均匀,不要用力又快地搅拌,只需要让面糊和蛋白泡互相融合就行了。 于烤盘内挤着造型后,放入已经预热的烤箱中,以180度的温度烤制15-18分钟。 等待烤饼完全冷却后,即可享受你的舒芙蕾松饼!小贴士:
加入泡打粉的目的是增加蛋糕支撑力和松软度,是不可缺少的成分之一。 为了确保蛋白能够成功打发,要保证打蛋器和碗都应该是干净无油的,不然可能会因为洗涤剂的残留或者油脂的存在而影响蛋白质发泡能力。 在面团中慢慢加入蛋白时,应参考饱和度合适搅拌,以保证舒芙蕾的口感细腻柔软。通过以上几个步骤,就可以制作出一款口感宜人、做法简单的舒芙蕾松饼,希望大家都能成功做出美味的舒芙蕾松饼!
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问:凉薯能生吃吗
答:
答:凉薯能生吃。凉薯的地下块茎含丰富的水分、碳水化合物,富含糖类、蛋白质,及一些矿物质、维生素等,肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,可生食,在我国很多地方凉薯都是当做生吃的水果。生吃凉薯可以清热去火,凉薯生吃不仅风味出众,还颇具药用价值,它有清热祛火、养阴生津之功,生吃或榨汁饮用,可治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛。
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