丝瓜炒肉的家常做法

操作方法

先把丝瓜打皮切去头尾，切成段，再切成条。

把猪肉法干净控干水后，切成片，再放生粉，蚝油，鸡精，盐搅拌均匀腌五分钟。

锅烧七成热，放少量花生油，把猪肉倒下去，开大火炒至肉变成白色后，再铲出来放在碗里。

另起锅，放少量花生油，把丝瓜放下去爆炒二分钟，一般炒到丝瓜软了，又有汁出来即可。

接着把炒好的猪肉倒进去，再把一小碟淀粉水倒下去。

加一勺盐和少量鸡粉，香葱也放下去，再炒半分钟即可。

关火装盘，上桌开吃了，嫩滑爽口，非赏好吃，尤其那汁拌饭，很快就搞定这餐饭了。