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蛋液打不发怎么办

最美的痕迹叫做回忆

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蛋液打不发可能是由以下几个原因造成的：

1.温度过低：蛋液需要在室温下放置一段时间，使其达到室温，才能更容易打发。

2.蛋白质含量不足：蛋白质是打发蛋液的关键成分，如果蛋白质含量不足，就无法打发。可以尝试在蛋液中加入一些蛋白粉或者其他富含蛋白质的食材。

3.油脂或水分过多：油脂或水分会影响蛋白质的打发，因此在打蛋液时需要注意不要让油脂或水分进入蛋液中。

4.打发器不干净或不干燥：打发器需要保持干净和干燥，否则会影响蛋液的打发。

解决方法：

1.将蛋液放置在室温下一段时间，使其达到室温。

2.在蛋液中加入一些蛋白粉或其他富含蛋白质的食材。

3.注意不要让油脂或水分进入蛋液中。

4.保持打发器的干净和干燥。

5.可以尝试加入一些醋或柠檬汁，可以帮助蛋液更容易打发。

最美的痕迹叫做回忆 2024-04-17 16:13:39

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