生肉可以用冷水泡着吗

生肉可以用冷水泡着，但不建议长时间泡浸。以下是详细说明：

1.冷水泡浸可以缓解生肉的腥味和杀菌消毒，但是泡浸时间不应过长，通常不超过30分钟。

2.如果需要泡浸时间更长，建议使用温水或热水，温度不低于60℃，能够有效地杀灭细菌和病毒。

3.在泡浸过程中，应定期更换水，以避免细菌繁殖和污染。

4.泡浸后的生肉应立即清洗干净，避免污染其他食材或器具。

5.在烹饪前，应将生肉表面擦干，以便更好地吸收调味料和烤制时更易上色。

总之，冷水泡浸生肉可以去除腥味和杀菌消毒，但是要注意泡浸时间和水的更换，以避免细菌繁殖和污染。如果需要更长时间的泡浸，建议使用温水或热水。