凉粉做的太稀怎么补救
雾里看花
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可以加淀粉等帮助凝固。凉粉是一种夏季十分受欢迎的美食,主要材料有凉粉草、大米、红薯、豌豆等,这些含淀粉高的材料和水搭配煮制后,就能凝固形成软滑弹爽的凉粉,如果在制作过程中凉粉做的太稀了,可以继续加些淀粉类的原材料,如豌豆淀粉,直到煮制凉粉糊状,再晾凉即可凝固成型。
煮失败可以重新煮,凉粉是一种夏季十分受欢迎的美食,主要材料有凉粉草、大米、红薯、豌豆等,这些含淀粉高的材料和水搭配煮制后,就能凝固形成软滑弹爽的凉粉,如果在制作过程中凉粉做的太稀了,可以继续加些淀粉类的原材料,如豌豆淀粉,直到煮制凉粉糊状,再晾凉即可凝固成型。
将没有煮好的凉粉重新倒入锅中,开小火熬煮,取一小碗,按粉:水,2:1的比例兑成浆,倒入原来没有煮好的凉粉中并不断搅拌,一般来说浆刚兑进去是白色的,搅拌至所有凉粉变透明,感觉粘度差不多了,就可以重新盛到容器了。另外,刚做好的凉粉是透明的,这时还比较黏,要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬。
一般夏季温度高,如果放在常温下冷却凝固的话,需要2-3小时左右,而冬天温度低,通常1小时左右即可凝固,建议夏季做凉粉将其放入冰箱冷藏室里冷却,或放入装有冰水的盆里,隔水降温,凝固的速度会快一些,注意凉粉做好后要凝固成白色透明、水晶状才算成功。
雾里看花 2024-04-17 13:04:08
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问:三大保卫战指的是什么
答:
答:三大保卫战是蓝天保卫战、碧水保卫战、净土保卫战这三大保卫战。这三大保卫战的目标是:到2020年,全国PM2.5未达标地级及以上城市浓度比2015年下降18%以上,地级及以上城市空气质量优良天数比率达到80%以上;全国地表水一至三类水体比例达到70%以上,劣五类水体比例控制在5%以内;近岸海域水质优良比例达到70%左右;二氧化硫、氮氧化物排放量比2015年减少15%以上,化学需氧量、氨氮排放量减少10%以上;受污染耕地安全利用率达到90%左右,污染地块安全利用率达到90%以上。各个城市区域坚决打赢蓝天保卫战,着力打好碧水保卫战,扎实推进净土保卫战。
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