扇贝干怎么泡发

扇贝干是一种常见的干货，其泡发方法如下：

1.先将扇贝干用清水洗净，然后放入碗中，加入适量清水，浸泡30分钟至1小时，让其软化。

2.接着，将泡软的扇贝干取出，用刀轻轻刮去表面的杂质和污渍。

3.再次将扇贝干放入清水中浸泡10分钟，去除浸泡过程中产生的异味和杂质。

4.最后，将扇贝干放入锅中，加入适量清水，大火煮开，转小火煮30分钟至1小时，直至扇贝干变软，口感鲜嫩。

注意事项：

1.泡发扇贝干时，要使用清水，不要使用盐水或者其他调料，以免影响口感。

2.在煮扇贝干时，可以加入一些姜片或者葱段，以去除异味。

3.煮熟后的扇贝干可以搭配蒜泥、酱油等调味料食用，也可以用来烹制各种菜肴。