电饭煲做的海绵蛋糕
傲雪残阳
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操作方法
首先,我们将鸡蛋的蛋白和蛋清分开,将蛋清用打泡器打成泡沫状态即可,一般需要十几分钟。
然后,我们将打散的蛋黄和面粉一起倒入蛋清打成的泡沫中,小心的搅拌均匀。
然后全部倒入电饭煲中,为了防止粘锅,可以在锅底先刷一层食用油,然后打开电饭煲的开关。
最后只要等待十几分钟,就可以将电饭煲倒扣倒出海绵蛋糕在盘子上,简单的海绵蛋糕就制作完成了。
傲雪残阳 2024-04-20 05:16:07
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问:蛋糕油是什么做的
答:
答:蛋糕油的主要成分是化学合成品单酸甘油酯加上棕榈油构成的乳化剂。其中的棕榈油是一种饱和脂肪酸油,但它长期使用会引起人体心血管疾病。在西式糕点行业中,蛋糕油主要被用于同鸡蛋、面粉、水一起搅拌,制成蛋糕,也可同植物油、水、奶粉一起制成所谓的“鲜奶油”,制成各种图案,涂于蛋糕表层和夹层。蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂,它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。
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