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100克淡奶油的含水量是多少

青春依旧 2020-06-01 14:54:45
好评回答

100克淡奶油的含水量是70克。淡奶油含30%的脂肪,其余大部分是水,脂肪的比重也和水差不太多。

  若打发淡奶油,则与砂糖或者糖粉的比例为10:1,就是100g奶油加10g糖,然后加入一些香草精,加入香草精的淡奶油完全升级了。开慢速手持打蛋器1档,将淡奶油混合物搅拌均匀,然后就要高速打发了,大宫手持打蛋器一般用4档,打到六七分发的时候该用低速,防止过多的大气泡产生。大家打的过程中出现稍微硬一些的纹路了,一定要时不常停下来检查,以免一下子就打过了,打好的奶油和打过的奶油通常只有几秒之差。

猎虎 2022-01-19 17:07:22
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问:芝士和奶酪有什么区别

答:
答:芝士和奶酪的区别便是一个是用脂肪提纯的,而一个是用蛋白质提纯的。芝士和奶酪都是由牛奶做成的,两者都要加入特定的东西来维持原来的味道。

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