新鲜海蜇可以冷冻保存吗
拼搏奋斗 2022-08-09 15:20:44
好评回答
新鲜海蜇可以冷冻保存。但是冷冻的海蜇在解冻后会严重脱水,失水率超过50%,因此就失去了脆度,口感大打折扣,所以尽量不要把海蜇放入冰箱冷冻室,可以采用其他方法来保鲜。
新鲜海蜇的保存方法:
1、先将盐和明矾用温开水溶化,待水凉后倒入备用坛子,再把海蜇放进去,完全浸入后密封盖子即可。
2、不要让海蜇沾上淡水或污物,用盐将海蜇一层一层地包起来,存放在坛子里,最上面一层多放些盐,将坛子密封好。
3、如果是短时间的保存,可以将海蜇浸入浓度为20%-25%的盐水中保存。
挑选海蜇的方法:
1、看颜色
新鲜海蜇皮呈白色或淡黄色,有光泽感,无红斑,颜色过白的不要买。
2、观肉质
质量好的海蜇,皮薄、个大、色白,而且肉质坚韧不脆裂。
3、尝口味
将洗净的海蜇放入口中咀嚼,若能发出脆响的“咯咯”声,而且有咬劲的则为新鲜海蜇;若口尝海蜇感到无韧性,不脆响的则为劣质品。
4、用手捏
若手捏海蜇头时,肉质发酥、破裂的则为劣质品,不要买。
5、人造海蜇皮与新鲜海蜇皮不同。前者白生生,无光泽,而且咬食无声响;后者白里透红,有光泽,表面平滑,吃起来有清脆的响声,味道也较好。
明卓 2022-01-19 17:49:25
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问:杨再思时期的十峒是什么地方
答:
答:旧时对我国西南地区部分少数民族聚居地方的泛称。如苗族的苗峒﹑侗族的十峒﹑壮族的黄峒等。后来逐渐演变为今侗族。侗族(侗语:Gaeml),是中国的一个少数民族,民族语言为侗语,属汉藏语系壮侗语族侗水语支,信仰多神。侗族先民在先秦以前的文献中被称为"黔首",一般认为侗族是从古代百越的一支发展而来。侗族主要从事农业,农业以种植水稻为主,种植水稻已有悠久的历史,兼营林业,农林生产均已达到相当高的水平。侗族地区的万山丛岭中夹杂着许多当地称为"坝子"的盆地。侗族主要分布在贵州省的黔东南苗族侗族自治州、铜仁地区,湖南省的新晃侗族自治县、会同县、通道侗族自治县、芷江侗族自治县、靖州苗族侗族自治县,广西壮族自治区的三江侗族自治县、龙胜各族自治县、融水苗族自治县,湖北省恩施土家族苗族自治州等地。
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