卡拉胶对人体有害吗
笑对天下 2020-07-15 10:45:42
好评回答
卡拉胶对人体无害,广泛用于制造果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等。
卡拉胶是从麒麟菜、鹿角叉菜中提取的海藻多糖的统称,由于麒麟菜的种类与产地的不同以及加工工艺的区别,所得到的卡拉胶也不尽相同。因此卡拉胶只是一个广义的名称。商品卡拉胶相对分子量在10万道尔顿以上。目前已投入商业化生产的主要有:Kappa(卡帕)型卡拉胶Iota(阿欧塔)型卡拉胶和Lambda(莱姆达)型卡拉胶。由于结构上的细小差别,使得卡拉胶本身性能和用途上有很大的不同。Kappa型卡拉胶在水中可以形成可逆的、硬的和脆的凝胶,Iota型卡拉胶可形成热可逆的、柔软的和有弹性的凝胶,Lambda型卡拉胶则不会形成凝胶,但有增稠作用。因此在肉制品中使用的卡拉胶多为Kappa型卡拉胶。
卡拉胶是一种膳食纤维,对人体肠道功能有一定益处,但是如果食用太多,会妨碍人体对矿物质等营养素的吸收。
浮梦 2022-01-19 17:42:22
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问:北京垃圾分类怎么分
答:
答:北京的垃圾分类标准与上海并不完全一致,分为厨余垃圾、有害垃圾、其它垃圾及可回收物。1.可回收物是可以卖钱的,有循环利用的价值,报纸、纸箱、饮料瓶、易拉罐等等由再生资源企业回收利用,俗称“收破烂”;2.厨余垃圾是厨房产生的,像菜叶菜帮,剩饭剩菜等,是一些吃剩下的东西,或者果皮树叶等,是经过短时间可以自然降解的物品;3.有害垃圾是对身体和环境(水源、土壤等)有害的,如废荧光灯管、水银温度计、过期药品、油漆等,需用特殊方法安全处理;4.其他垃圾是保鲜膜、塑料袋、纸巾等不属于上述三类的垃圾,可送到焚烧厂发电或者是填埋。
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