杏仁豆腐是哪里的小吃

我的字典里没有不可能 2021-03-29 13:13:59

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杏仁豆腐是上海传统小吃，明代北京采用杏仁粉制成杏仁茶名扬全国，上海则以杏仁豆腐盛行全市，它既是小吃，又是名菜。在满汉全席中便有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。

主要原料：甜杏仁或者现成的杏仁粉、白糖、牛奶、洋粉、罐头水果、杏仁精少许等其它原料，各原料用量视具体制作方法而定。家庭制作的杏仁豆腐通常还会加入牛奶，市售杏仁豆腐，往往加入调了甜味的果子露和水果，类似于冷食什锦水果片或者什锦甜凉粉。

姑娘有苦不流泪 2022-01-19 17:50:24

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