咖喱鸡肉用鸡腿肉还是鸡胸肉
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放过自己 2022-01-19 17:15:06
咖喱鸡肉用鸡腿肉,鸡腿肉又称“鸡瓜”江淮人称动物腿肉为“瓜子”,如牛腿瓜子、羊腿瓜子、猪腿瓜子、鸡腿瓜子,因其肉腱形似条瓜得名,咖喱鸡肉是一道美食,主要材料有土豆、鸡肉、咖喱、洋葱等。
一云鸡瓜,即鸡丁,炒鸡丁用的鸡肉亦用腿瓜子肉。但《童氏食规》载的做法有异:“野鸡瓜:去皮骨,切丁,配酱瓜、冬笋、瓜仁、生姜各丁,菜油、甜酱或加大椒炒。”这里的“瓜”还包含配料有酱瓜、瓜仁的意思。
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问:节瓜是什么瓜
答:
答:1、节瓜,是葫芦科,冬瓜属,冬瓜的变种,一年生蔓生或架生草本植物;茎被黄褐色硬毛及长柔毛,有棱沟。2、节瓜喜欢高温,对日照长短要求不严格。喜湿润,不耐涝。以土层深厚、排水良好、肥沃而疏松的壤土或沙壤土最为适宜。土壤的pH值以中性或微碱性为好。3、节瓜的果实在夏季可作蔬菜食用。
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