什么季节的野生蜂蜜最好

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春季和夏季由于是花开的季节，很多人都认为这两个季节的蜂蜜有营养，其实是不正确的。这两个季节虽然花蜜的种类多，但是水分也很大，所以这个时候的野生蜂蜜都会有点稀。

而且野生蜂蜜取蜜时是要将整个蜂巢拿出来的，而野生的蜜蜂采的花粉又是不断往蜂巢里增加的，所以野生的蜂蜜在取蜜时就会有不成熟的蜂蜜和成熟的蜂蜜混在一起的现象。春夏两季的蜂蜜都会有发酸的现象，就是这个原因。

秋季的蜂蜜会比春夏好，这个时候的花都基本上没有了，蜂蜜的成熟度也都增加了，所以品质比较好。

最好的野生蜂蜜应该是冬季。冬季天气干燥，蜂蜜里的水分会变小，由于没有新的花粉，所以也是完全成熟的蜂蜜，所以这个季节的野生蜂蜜是最好的。