蒸饺开水上锅还是冷水蒸多久

蒸饺的最佳方法是用开水蒸，因为这样可以快速将饺子煮熟，同时也可以保持饺子的形状和口感。以下是蒸饺的步骤：

1.准备一个蒸锅，将水烧开。

2.将饺子放入蒸笼中，注意不要让饺子互相粘在一起。

3.将蒸笼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-12分钟即可。

4.蒸好后，用夹子将饺子取出，放在盘子里。

如果你想用冷水蒸饺子，以下是步骤：

1.在蒸锅里放入冷水，将饺子放入蒸笼中，注意不要让饺子互相粘在一起。

2.将蒸笼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟即可。

3.蒸好后，用夹子将饺子取出，放在盘子里。

需要注意的是，用冷水蒸饺子的时间要比用开水蒸饺子的时间长，因为冷水需要先被加热到沸腾才能蒸熟饺子。另外，蒸饺的时间也会因饺子的大小和数量而有所不同，所以最好根据实际情况调整蒸饺的时间。