鱼的营养成分

鱼是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。以下是鱼的营养成分的详细说明：

1.蛋白质：鱼是一种高蛋白质的食品，每100克鱼肉中含有约20克蛋白质。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，能够帮助维持身体的组织和器官的正常功能。

2.不饱和脂肪酸：鱼富含不饱和脂肪酸，特别是ω-3脂肪酸，这是人体必需的脂肪酸，对心血管健康和大脑功能有益。每100克鱼肉中含有约2-10克不饱和脂肪酸。

3.维生素：鱼富含维生素A、D、B6和B12等。其中，维生素A对视力和免疫系统有益；维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康；维生素B6和B12对能量代谢和神经系统功能有益。

4.矿物质：鱼富含矿物质，如钙、磷、铁、锌、硒等。这些矿物质对身体的健康和免疫系统有益。

总之，鱼是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对身体的健康和免疫系统有益。建议每周至少吃两次鱼，以获得这些营养成分的好处。