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教大家北京果脯的做法

任我随心
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巧用微波炉自制:北京果脯
红果又名山楂、山里红、酸楂,是多种老北京风味小吃如红果脯、果丹皮、炒红果等不可或缺的头号主料。但这之中名头最响、最能代表老北京特色的,还要算是这风行了百多年至今仍长盛不衰的北京红果脯。

操作方法

将红果用清水清洗干净后,剪去果把

取一只清洗干净的签字笔笔筒对冲红果的果蒂部插入,不停旋转后将果核顶出

依次取出果核后,准备一大碗清水,接着加入一大勺盐将去除果核的红果倒入盐水中浸泡20分钟

20分钟后将红果捞出沥干,放入盛有清水的奶锅中中小火做开水后,加入50克白糖

待红果煮制微微鼓肚后关火

捞出沥干后,放入一个大碗中

着将剩余的50克白砂糖均匀的洒在红果上

把盛有红果白糖的大碗放入微波炉调制高火期间每隔2分钟取出稍微翻一下个,大约8分钟后即可

特别提示

一.在购买红果时,记得要尽量挑选果大、肉厚、核小、皮红的,这样的红果做出的果脯口感才好。

二.取一只清洗干净的笔筒对冲红果的果蒂部插进去,用手不停左右旋转笔筒逐渐将果核顶出。这样即快捷又能保持红果的完整形态。(这是快速去红果核的小窍门)

三.红果浸泡在盐水中是为了起到固色的作用,否则经过水煮后的山楂颜色会变成浅棕黄色,会致使红果脯的色泽不够诱人。(大约一斤红果加1汤匙的

任我随心 2024-05-18 22:11:34
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问:28*28方盘是几寸

答:
答:28x28方盘一般是十寸。方盘有以下4种,分别是:普通的烤盘,圆形的烤盘,凹形的烤盘,矩形的烤盘。1、普通的烤盘:长方形或者正方形的烤盘,使用了金属材质作为底盘,边沿设计会比较窄,可以用来装各种小点心,如:曲奇饼,还可以用于烘烤坚果、巧克力塑形状。2、圆形的烤盘:一般在正中央都会有个孔洞,边沿则是设计成了螺旋形。若要制作多层蛋糕,要将蛋糕的顶层当至于烤盘的底部。3、凹形的烤盘:这类烤盘是可作为特殊模具的存在,在边沿是有设计成褶皱的形状,从而达到不一样的装饰效果。4、矩形的烤盘:它是一种比较深的长方形烤盘,可以用于烘培土司或长面包,但是每一次使用,都不可装得太满,需要留有足够的空间,防止其出现膨胀现象。
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