怎样在家做豆腐白菜
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枕着月光听歌 2024-05-13 16:53:36
就是俺做这道菜比以前有所改进的是,把豆腐放上调料提前煮入味,这可是这道菜好吃的关键步骤哟,这样一来,就不用担心因为要使豆腐入味,白菜煮的时间过长,影响口感的问题,也不怕豆腐入味时间短没法儿祛除豆腥味了。总之,俺家三口都非常喜欢吃这道菜。
步骤/方法
豆腐洗净,切成3厘米见方,5毫米厚的的片儿,放入加了花椒大料葱姜和盐的开水中煮10分钟。
白菜头分成一片片的叶子用盐水泡一会儿,洗净。
将洗净的白菜用手撕成适当的大块儿。
热锅凉油,先放入大料煸香后再放入葱姜煸香。
煸香葱姜后放入1克盐翻炒几下。
放入白菜翻炒,白菜炒出水后,放入豆腐(不用翻炒)继续炖。
炖到白菜的软烂程度你能接受为止关火。加入适量盐和鸡汁拌匀即可盛盘儿。
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