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醪糟是酵米面吗

心疼自己每一秒

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醪糟是一种发酵食品，通常是由米、麦、豆等谷物或豆类经过发酵制成的。因此，可以说醪糟是一种酵米面。在制作醪糟时，通常会将谷物或豆类浸泡、蒸煮或烘干后，加入发酵剂（如酒曲、酵母等）进行发酵。发酵过程中，谷物或豆类中的淀粉会被分解成糖类和其他营养成分，形成具有特殊香味和口感的醪糟。醪糟在中国南方地区被广泛应用于烹饪和饮食中，如用于烹制醪糟鱼、醪糟排骨等美食。

心疼自己每一秒 2024-04-19 18:08:34

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