金银花茶怎么加工
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好评回答
逝去的青春 2024-05-02 18:40:05
操作方法
想要做出品质优良的金银花茶,金银花的原料一定要好,我们尽量将金银花从藤上采摘下来,含苞待放的最好,越新鲜越好。
然后把新鲜的金银花摘下来以后要立马进行干炒,这样子可以保存金银花的大部分营养,在炒制之前把炒制金银花的锅擦干净,然后把锅烧热,然后放上采回来的金银花炒制,炒到变色,散发出香味,有一种熟透了的程度为止。
然后将炒好的金银花放在太阳下晒干,晒干的时候一定要把金银花铺散开来,不要堆起来,让金银花充分的受到光照。
如果只是晒干一次是不能把金银花中的水分全部晒干的,金银花要多晒几次,一次晒干后放置几天在晒,然后放在密封保存,保存的时候最好放入一些干燥剂
还有就是制做金银花茶的方法有阴干和烘干,烘干的效率比较快,但是阴干的品质会比较好,不过如果产量比较大的话我们还是机器烘干会比较好。
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问:手工肉丸怎么做有弹性
答:
答:有弹性的手工肉丸的制作方法:1、做肉丸时选择的猪肉非常重要,最好选择肥瘦相间的五花肉,这样做出来的猪肉丸才会更有弹性。做猪肉丸时一定不要用瘦肉,否则做出来的猪肉丸会很柴。不要为了方便用绞肉机绞肉,手工剁出来的肉馅吃起来才更有弹性,但是在剁猪肉的时候不要剁得太碎。2、肉馅剁好之后,就可以放在盆中了,然后再加入葱姜末、胡椒粉、盐、少许料酒这些配料,然后再打入一个鸡蛋,用筷子朝一个方向不停的搅拌,直到把肉搅拌均匀。在搅拌肉的时候要向一个方向搅拌,否则搅拌出来的肉会不劲道,而且煮肉丸的时候也容易散。3、肉馅最后的一步就是打水。在加水时分三次加入少量的水。加水的这个量一定要掌握好,基本是肉末的1/3就可以了,如果加得太多或加的太少,肉丸都容易散,而且也不顺滑。搅拌肉馅时,一边加水一边搅拌,要向着一个方向搅拌肉馅,最后放入几滴香油,再搅拌均匀就可以了。4、把锅放在火上,再加入足量的清水,用大火把水烧开,烧开后就可以把拌好的肉馅捏成一个个小小的丸子,慢慢放入锅中。刚入锅的肉丸千万不要去搅拌,否则肉丸就会散掉。要等水彻底沸腾之后,而且肉丸也已经变色,在水中不断翻滚,就开始往锅中下一些青菜。然后再加入适量的食盐,再稍微煮一下,等到青菜快熟的时候就可以出锅了。
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