虾仁炒西葫芦的做法

操作方法

虾仁放入碗中，加水解冻。

解冻好的虾仁从背部切开，留虾尾部，放入适量盐，淀粉抓糊。

姜洗净切丝，葱洗净切段，胡萝卜洗净切片。

西葫芦洗净，去两头，切成菱形片。

锅中倒入食用油，油八分开放入葱姜爆香，放入虾仁煸炒，虾仁变色捞出。

锅中重新倒入食用油，油八分开，放入胡萝卜煸炒。

放入西葫芦煸炒，西葫芦稍软，放入虾仁煸炒，放入盐煸炒。

放入味素，出锅装盘了。