美食，家常肉沫蒸蛋

操作方法

先把鸡蛋打入碗中，如图所示。

再把鸡蛋搅拌均匀，搅的越泡越好。

瘦肉剁成肉沫，也可以直接用绞肉机绞碎。

再把绞碎的肉沫放到鸡蛋碗中。

撒入少许的盐，油。

接着再放点生粉，生粉主要是让肉沫保持嫩滑。如果不放肉沫，生粉是不需要放的。

搅拌均匀，再兑入温水。（这一点很重要，蒸鸡蛋用温水蒸，蒸出来口感更细腻些）

接着搅拌均匀。

这个时候鸡蛋的表面会有一些气泡，这些气泡蒸出来后，鸡蛋就成蜂窝状了，影响颜值。可以用勺子刮去表面上的气泡，蒸出来，表面就会平滑了！

放到蒸锅上大火蒸15分钟即可，蒸蛋要趁热吃哦，凉了就会有鸡蛋的腥味。