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茼蒿怎么炒

看天空白云飘
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茼蒿洗净,沥净水份,切段。大蒜用刀背拍扁,去皮,切碎。

热锅热油,爆香蒜末。先下茼蒿的茎部,翻炒几下。

再下叶子,快炒至变色,下盐和少许生抽,炒匀即可。青菜出锅前加盐即可,下盐太早容易出水,带走了鲜味。

蒜用刀背拍扁后,更容易去皮。挥发性气味的大蒜油,经空气氧化后更容易被人体吸收,所以大蒜拍扁后,可用刀多切几下,有种说法叫大蒜越切越香。

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜),为菊科一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃之功效。

看天空白云飘 2022-11-02 16:56:20
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问:西红柿撒糖叫什么菜名

答:
答:西红柿撒糖叫雪压火焰山、火山下雪、糖拌西红柿等菜名。糖拌西红柿用番茄拌糖,简单营养,最适合减肥人士食用。西红柿不宜空腹食用,不宜食用未熟或过熟的西红柿。糖拌西红柿新鲜可口,制作简便,营养价值高,适合夏季食用,家庭餐桌上的一道美味凉菜。西红柿含有大量的维生素C,是缺少维生素朋友的最好选择。西红柿也是减肥,促进体肠运动的好帮手。蔬菜中的水果,常吃有益于维生素的摄取。

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