酱猪蹄的做法 最正宗的做法
听风看月
好评回答
我出生在宜昌,一座美丽的小城,城里的人生活的简单惬意。每天早晨,出门买碗红油小面,不慌不忙散步到公司,中午还能回家吃午饭小憩一会再继续下午的工作。人们说话总是和和气气,尾音习惯性的微微上扬,好像轻轻哼唱着乐小调;平时聚在一起打打小麻将打打球,周末开车去周边看看山水;小吃多的一星期不带重样,环境舒适的哪里都是绿水青山。 我生活在另一座城。小时候经常只得到放寒暑两假才会回宜长住。那时小,不觉得什么,可年岁越长,那份依恋越发浓起来。奶奶家人多,每到过年,年夜饭一溜长桌的碟碟碗碗码的满满的,其中每年都会有的老三样我最爱吃:八宝饭、扣肉、银耳莲子红枣汤。 去年奶奶住了好一阵子医院,家里人不想她再受忙乎的累,几个婶婶接过了年夜饭的活,老三样也变成了从超市买回的半成品再加工。不过,年夜饭不论吃什么,重要的是一大家子都在一起,不是吗? 前次回去,好好向奶奶讨教了做扣肉的小秘方,扣肉和酱蹄髈的做法差不多,只是细节略微差别。想念奶奶的时候,动手做一份,然后给奶奶打电话,聊聊唠唠…… 分享这道酱蹄髈的做法~~ 还是那句:食材不会说谎,味觉不会背叛~~”
操作方法
蹄髈处理干净细毛,焯水去血沫,肉汤留一碗备用
焯好的蹄髈抹老抽上色,静置一会待上色均匀
上好色的蹄髈入油锅煎至两面金黄,皮上冒泡
一锅水,入葱、姜片、蒜、大料、茴香、香叶、陈皮 (我用的是自己晾晒的橙皮)入蹄髈
煮开后去浮沫
烹入料酒,小火焖炖90分钟
加入之前留用的那碗头汤,加糖、盐调味,大火收 汁即可 蹄髈做好咯!
这样做法不油腻,味道浓但不重,肉质软烂,冷着热着都好吃
听风看月 2024-05-17 17:30:08
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
最新回答 换一换
1
问:什么人不能吃鹅蛋
答:
答:以下人群不可吃鹅蛋:1、对于蛋白质过敏的人来说,是不适合吃鹅蛋的,因为鹅蛋中的蛋白质含量比较高,如果过敏的人吃了会产生一些不良反应。有的人在吃鸡蛋后,常引起胃痛、腹泻。还有的人吃蛋后全身皮肤起疹子。这都是过敏症状,有这些症状的人是不宜吃鹅蛋的。2、出现发热的病人也是不适合吃鹅蛋的,大家一定要注意。人在发热时,因消化腺分泌减少,各种消化酶的活力下降,这时再进食高蛋白的鹅蛋,会引起腹胀和腹泻等症状。3、出现腹泻的病人,平时也不能吃鹅蛋,鹅蛋虽然营养,但是对于那些肠胃功能比较弱的人来说,吃了以后不容易被消化,而且还会加剧腹泻。4、脾胃虚弱、胃脘胀满、舌苔厚腻者不适宜吃鹅蛋,这类人适合淡的话,可能会导致一些不良的反应出现,所以这类人群尽量不要吃鹅蛋。5、肝炎病人不适宜吃鹅蛋。鹅蛋黄中含有脂肪和较多的胆固醇,这些物质都需要在肝脏中代谢,而肝炎病人的肝脏功能已减弱,吃鹅蛋后会增加其负担,对于病情的恢复不利。6、高血脂和肾脏病人不适宜吃鹅蛋。这类病人也不宜多吃鹅蛋,否则的话会让病情加重。7、皮肤生疮化脓的人不适宜吃鹅蛋。中医认为,鹅蛋具有“发物”作用,皮肤生疮化脓的人吃鹅蛋吃多了,也会使病情加重,所以对这类患者来说,一定要注意慎食鹅蛋。
2
甲状腺结节吃什么食物 2020-03-17
3
tg什么意思 2021-01-22
4
人头马club什么级别 2019-04-15
5
景田矿泉水有几个产地 2020-03-20
相关推荐
狗脖子上戴的喇叭是什么
狗脖子上戴的喇叭他的完整名字叫“伊丽莎白圈”,主要作用是防止他用舌头舔自己伤口或者伤人等作用!伊丽莎白圈一般采用的是软性塑料制成,安全、牢固,绒布包边,不会伤及宠物身体。...
详情>
提问时间:2019-09-03
什么洗衣液做泥能成型
一般用立白洗衣液、汰渍洗衣液和金纺洗衣液都可以做泥成型,因为这些洗衣液有较好的粘稠度,可以很好地塑造呢的形状。...
详情>
提问时间:2019-04-20
关于原材料月末怎么结转
原材料月末结转可以在月末把当月领用的全部材料一起结转,也可以领用时领一次结一次。原材料结转应结到生产成本里去,产品完工时才从生产成本结到主营业务成本中,对于已经计提减值的存货...
详情>
提问时间:2019-12-05
excel有哪些可能需要熟练掌握而很多人不会的技能
1、数据透视表的运用。这个绝对是排在第1位,原因是它是一个非常容易就学会,但功能强大,超级实用的功能,而且至少有60%的Excel使用者却不会用。2、公式及函数的熟练运用。这...
详情>
提问时间:2019-04-10
怎么让锂电池电压平衡
在电池电压平衡方面,最好的平衡方案是进行电能转移,把高电压电池的一部分电能转移到低电压电池中去,提升低电压电池的电量,这种方式,效率最高,最节能、不浪费宝贵的电能,节能、环保...
详情>
提问时间:2019-09-29
国防宣传活动日是哪天
全民国防教育日(NationwideNationalDefenseEducationDay),是国家设定的对全民进行大规模国防教育的主题活动日。群众性国防教育活动的形式之一。...
详情>
提问时间:2020-12-15