自嗨锅煲仔饭步骤
亮剑
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自嗨锅煲仔饭是一道香气扑鼻、口感丰富的传统粤菜,下面是详细的制作步骤:
材料:- 糯米饭- 火腿- 鸡肉- 鲜虾- 香菇- 蛋黄- 青葱- 姜片- 蒜末- 酱油- 盐- 胡椒粉- 糖- 食用油
步骤:
1.将糯米饭洗净后泡水,至少泡2小时以上。
2.将火腿、鸡肉、鲜虾、香菇分别切成小块备用。
3.在煲仔中加入适量的食用油,加热后加入姜片、蒜末、青葱炒香。
4.加入鸡肉、虾仁、火腿、香菇炒匀。
5.加入适量的酱油、盐、糖、胡椒粉调味。
6.加入适量的水煮开后加入泡好的糯米饭,用中火煮至糯米饭变软。
7.加入蛋黄,用勺子轻轻拌匀。
8.最后撒上青葱丝即可。
自嗨锅煲仔饭的制作过程需要注意以下几点:
1.煲仔需要提前用开水烫一下,避免煲仔炸裂。
2.糯米饭需要提前泡水,这样可以让糯米饭更加软糯。
3.煮糯米饭的时候需要注意火候,避免煮糊。
4.调味时需要根据个人口味适量加入盐、糖、胡椒粉等调料。
5.加入蛋黄时需要轻轻拌匀,避免糯米饭变得过于稠厚。
总之,自嗨锅煲仔饭是一道制作简单、口感美味的传统粤菜,大家可以根据自己的口味随意调整配料和调料,享受美食带来的快乐。
亮剑 2024-04-18 12:52:02
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