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土豆丝切好过夜有毒吗

淡漠安然

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土豆丝切好过夜不会产生毒素，但是会失去营养价值和口感。土豆切割后会释放出淀粉酶和多酚氧化酶，导致土豆丝变色和变软。如果土豆丝保存时间过长，会有微生物生长，导致腐败和产生有害物质。因此，建议尽量在切好后立即食用，或者将土豆丝放入冰箱冷藏保存，不要超过24小时。

淡漠安然 2024-04-17 20:20:10

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