虫草菇怎么吃
朗月清风
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虫草菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材,常用于中式菜肴中。以下是虫草菇的几种常见吃法:
1.炒虫草菇:将虫草菇洗净,切成小块,加入适量油热锅中翻炒,加入蒜末、姜片、盐等调料炒匀即可。
2.虫草菇炖鸡汤:将虫草菇、鸡肉、姜片、葱段、枸杞等食材一起放入炖盅中,加入适量清水,用小火炖煮2-3小时即可。
3.虫草菇炖瘦肉汤:将虫草菇、瘦肉、枸杞、花菇、红枣等食材一起放入炖盅中,加入适量清水,用小火炖煮2-3小时即可。
4.虫草菇炒鸡蛋:将虫草菇切成小块,与鸡蛋一起打散,加入盐、胡椒粉等调料拌匀,热锅凉油,倒入蛋液翻炒即可。
5.虫草菇炖猪蹄筋:将虫草菇、猪蹄筋、姜片、葱段等食材一起放入炖盅中,加入适量清水,用小火炖煮2-3小时即可。
需要注意的是,虫草菇的口感比较嫩,不需要过度煮熟,否则会影响其口感和营养价值。另外,虫草菇属于温补食材,适合体质虚弱、气血不足的人食用,但不宜过量食用。
朗月清风 2024-04-19 06:50:03
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问:炒菜时间长会有毒吗
答:
答:炒菜时间长了,食盐加热时间长了也不会有毒,但是会降低含碘量。炒菜油温越高,出来的食物颜色越深,产生的有毒和致癌物通常会较多。另外,如果食物烤到焦糊了,或炒完菜不刷锅,附着在锅表面的食物残渣,即「锅垢」,当再次加热时,也会产生有害物质。
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