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排骨炖什么

东方女人 2021-10-05 18:21:09
好评回答

排骨可以炖土豆、豆角、山药、冬瓜、南瓜等。

1、土豆

排骨炖土豆是一道以土豆,猪排骨作为主要食材,以花椒,料酒,姜,香菜,葱,盐,味精作为调料制作而成的菜肴。口味咸香。属于东北菜系。

2、豆角

排骨炖豆角是以排骨、豆角为主要食材,葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉为辅料的家常菜,属于东北菜系,口味咸鲜,营养价值丰富。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质,豆角富含蛋白质和多种氨基酸。

3、山药

排骨炖山药是一道以排骨和山药作为主料的家常菜。菜品取材方便,操作简单易学,山药又具有丰富的营养成分,深受广大家庭欢迎,适宜秋冬进补食用。

4、冬瓜

排骨炖冬瓜是一道既美味又有食疗功效的菜品,由排骨,再加上醋、料酒、炖肉料包等制作而成,口味清淡。

5、南瓜

南瓜炖排骨是广东省传统的名菜,属于粤菜系。南瓜含有丰富维生素A、维生素E的食品,另外南瓜所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A,利于人体吸收。

清雅淡然 2022-01-19 14:23:22
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问:冰箱冻过的熟羊肉要怎么处理

答:
答:冻羊肉解冻后肌肉颜色鲜艳,有光泽,脂肪呈白色,质次的冻羊肉色暗缺光泽。二是粘度鉴别,优质冻羊肉解冻后表面微干湿润不粘手;质次的冻羊肉切面轻度粘手。三是组织状态鉴别,优质的冻羊肉解冻后肌肉结构紧密,有坚实感,肌纤维韧性强;质次的冻羊肉肌纤维高有韧性,变质的羊肉组织软化、松弛、肌纤维无韧性。四是气味鉴别,优质的冻羊肉解冻后具有羊肉正常的气味(膻味等),无异味;质次的冻羊肉解冻后稍有氨味或酸味;变质的冻羊肉解冻后有氨味,酸味或腐臭味。五是肉汤鉴别,优质的冻羊肉解冻后肉汤汁透明澄清,脂肪团聚浮于表面,具备鲜羊肉汤固有的香味和鲜味;质次的羊肉汤汁稍有混浊,脂肪呈小滴浮于表面、香味差或无香味;变质的羊肉汤有腐臭气味。

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