新鲜猴头菇炖汤需要焯水吗
凌鼎圣风 2021-11-14 11:23:15
好评回答
新鲜猴头菇炖汤不需要焯水。
新鲜猴头菇炖汤通常是泡发,因为新鲜猴头菇并没有其他杂质,并且味道鲜美,如果焯水会造成新鲜猴头菇的营养流失,因此新鲜猴头菇炖汤不需要焯水。
猴头菇在中国既是食用珍品,又是重要的药用菌。猴头菇是中国八大“山珍”之一,自古就有“山珍猴头,海味燕窝”之说,与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜,肉嫩味香,鲜美可口,营养丰富,色、香、味上乘。而且根据现代研究表明,其含有多肽、多糖、脂肪和蛋白质等活性成分。
变卖感情的中年欧巴桑 2022-01-19 14:23:08
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问:祭灶是小年吗
答:
答:祭灶是小年,腊月二十四为“祭灶”的日子。祭灶,祭灶,祭的正是“灶王爷”。他还有一个更加亲切的名字,叫“灶公”。每年农历十二月二十四这天,灶公就要上天向玉皇大帝禀报这家人平日里的善恶疾苦,请示赏罚。所以,祭灶要甜了“灶王爷”的嘴,多美言,少说赖,五谷杂粮全带来。“灶者,生养之本。”出现于春秋时期的炉灶,使得人们可以更好地使用火来烹制享用食物。要知道,食物可是安身之本,就像《食治》中所写的那样:“不知食宜者,不足以存生”。所以灶是非常重要的存在,祭祀灶神自然隆重。至于灶神究竟是何方神明,也是众说纷纭:黄帝,炎帝,祝融,苏吉利,张子郭,从神到人,各种版本都有。总之,灶神乃是一家之主,不仅能驱邪避恶,护佑家人安全,还能赐福。前提是他受到了虔敬的祭拜,就像阴子方那样。
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