对虾哪些部位不能吃

1、虾线

  一般说来，对虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把对虾线拉出来。对虾背上的对虾线，是对虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

  2、虾头

  通常在做对虾的过程中，会将整只对虾一同烹饪，因此，许多食客在食用对虾的过程中，也会将对虾头吃掉，可是你知道吗?对虾头最好别吃，由于对虾在生长的过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部，所以如果我们经常食用对虾头，那么很多的有害金属元素都是会进入我们人体体内了，对于我们人体健康也是有着极大的危害的。

  3、虾腮

  对虾头中主要集中了对虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”的地方，其实是位于对虾的鳃部。对虾主要靠鳃来过滤，所以许多的有害物质都是会集中于鳃和体表的，所以我们在吃对虾的时候尽量不要吃鳃以上的部位哦。

  4、虾黄

  在搞不清楚对虾子干净与否的情况下，对虾黄要少吃，最好不吃。因为从检测来看，对虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，但是有一些样本，对虾子脑部重金属会有一点超标。对虾黄位于头部，容易遭到污染。

  对虾黄是对虾的性腺，与肝脏挨一起，也会受到污染。但只要将灰色肝脏，与对虾黄区分开，食用量不大，是没有问题的。