自己卤的牛肉为什么不紧实
欲握玫瑰必承其痛 2019-11-21 17:09:34
好评回答
原因是可能牛肉的选择,不能使用嫩的牛肉,还有就是不能趁热切肉,否则也非常容易造成牛肉散开。
卤牛肉的做法步骤:
1、 牛腱肉一大块,分切成四块左右;凉水下锅没过牛肉,煮开,撇干净浮沫,姜块拍拍,和葱段一起下锅,还有八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、生抽、老抽(要比生抽的量多,上色用)、盐、五香粉适量等,如果有草果、丁香什么的也放进去。
2、一起煮开,然后转小火煮大约一个半小时。拿筷子插肉,很容易扎进去还不散就OK了。关火后并不取出牛肉,在锅中泡一夜第二天把牛肉取出放冰箱冷藏2小时就可以拿出切片了。卤汤滤去杂质后放冰箱冷冻起来,下次再用。
面子自己争 2022-01-19 16:22:20
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问:如何找黑鱼窝
答:
答:水草丰茂的水域是鲫鱼的理想繁殖地,同时也是黑鱼栖息的乐园。找天然草洞和草缝是寻找黑鱼的途径之一。黑鱼繁殖产卵没有太强的一致性,在10月份偶尔也会发现墨鱼仔,单大多数黑鱼会在晚春至初夏产卵。此时寻找黑鱼仔是发现黑鱼踪迹的有限途径。在盛夏至初秋的高水温季节,出于鱼类的循氧循凉的生理需求,此时活在水入口处寻找黑鱼踪迹的重要方法。黑鱼一般有赭黑色和黄褐色两种,它们对温度的要求高于成体黑鱼,在阳光照耀下最爱上浮,远远望去密密麻麻一大片,很容易被人发现。
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