为什么面包里有小孔
我的世界独自享受 2020-03-27 10:40:24
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面包里有小孔是因为面包在制作的过程中要给面粉加入一定量的酵母。酵母中的酶将淀粉分解成麦芽糖等,并产生大量的二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面筋网里。再经过揉面和烤制,面团里的二氧化碳受热膨胀,面包里就有了许多小孔。用于食品中的酵母通常有液体酵母,新鲜压榨酵母,活性干酵母3种.液体酵母发酵力强,但不宜保存;活性干酵母虽易保存,但发酵力不强;而新鲜压榨酵母(简称鲜酵母)既有较强的发酵力,又能在冰箱中保存,所以被较多地选用。鲜酵母是一种含有酵母菌体的奶黄色软固体,其化学成分主要是水,蛋白质,脂肪,糖及少量维生素等。生产鲜酵母的工厂是将一定种类的酵母培养于营养液内,通入无菌空气使酵母菌大量繁殖,然后经过高速离心机分离出酵母浆,再用压滤机除去残液并压成块状,即成了鲜酵母。
我的字典里没有不可能 2022-01-19 17:00:15
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问:白色的翡翠是什么种
答:
答:白色的翡翠是冰种,透明度和玻璃一样,价值都是非常高的。如果只是白色而无透明度那就是普通货。翡翠是玉的一种。翡翠的正确定义是以硬玉矿物为主的辉石类矿物组成的纤维状集合体。是在地质作用下形成的达到玉级的石质多晶集合体,主要由硬玉或硬玉及钠质和钠钙质辉石组成。
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