高菜在中国叫什么

高菜为十字花科芸薹属芥菜类蔬菜,一二年生草本植物。原产中国,属于叶用芥菜宽柄芥变种,引入日本后称为"中国野菜",被育成三池赤缩缅高菜、结球高菜等数个品种。目前,高菜已成为浙江省加工腌制菜出口日本及东南亚的主要品种。加工后的高菜质地鲜嫩，纤维细短，色泽金黄，质脆味香，富含人体所需多种氨基酸和维生素。

宁波地区自上个世纪90年代引进三池赤缩缅高菜以来，已有670hm2的种植规模。高菜平均667m2产鲜菜5000～6000kg，产值在1500元以上，是本地进行结构调整、发展外向型农业的理想品种之一。