食品烧熟煮透的中心温度应不低于多少度
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破茧成蝶 2022-01-19 14:20:39
食品烧熟煮透的中心温度应不低于70度。对于经过特殊制作工艺,中心温度低于70度的食品,餐饮服务提供者应严格控制原料质量安全,确保经过特殊加工制作工艺制作成品的食品安全。
在制作加工过程中发现腐败、变质或者其他可以看出异常的食品及食品原料,不允许加工食用。
用于餐饮加工操作的工具、设备须无毒无害,标志明显,做到分开食用,定点存放,用后及时清理,保持干净。
熟制加工的食品要烧熟煮透,油炸食品要防止外焦里生,要避免温度过高、时间过长,应随时清除漂浮物或底部残渣,煎炸食用油不得连续反复食用。
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问:一斤黄芪多少蜂蜜做炙黄芪
答:
答:黄芪和蜂蜜的重量比为4比1,或者6比1。也就是一斤黄芪需要1-2两蜂蜜。黄芪,又名绵芪。多年生草本,高50-100厘米。主根肥厚,木质,常分枝,灰白色。茎直立,上部多分枝,有细棱,被白色柔毛。多年生草本,高50-100厘米。产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江、陕西等地。黄芪的药用迄今已有2000多年的历史,其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。但表实邪盛,气滞湿阻,食积停滞,痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证,以及阴虚阳亢者,均须禁服。由于长期大量采挖,近几年来野生黄芪的数量急剧减少,有趋于绝灭的危险。为此确定该植物为渐危种,国家三级保护植物。
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