卤水鸡翅最正宗的做法
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情比纸薄 2024-05-09 05:33:00
操作方法
先做卤料。可以去市场上去买卤料,1带即可。把卤料包放进温水里浸泡15分钟左右,轻轻清洗卤料,去除某些大料时的药味儿。
选取冰糖适量,将它碾成粉末。取炖锅,放适量油,油热后下冰糖粉,中火翻炒
待冰糖颜色由白变黄时,转小火,继续翻炒至成糖色后。炒的时候一定要专心哈,有必要的时候,把锅离火翻一会,千万变炒糊了。
炒好糖色后注入适量水,加打成结的小葱,姜片,料包,适量盐,酱油,醋,鸡精,大火烧开后转小后,煮20分钟左右做成卤水汁。
另取一锅给鸡翅尖焯水,然后冲洗干净,沥过水份
把处理好的鸡翅尖倒入卤水锅里,中火煮开后转小火,把鸡翅尖煮到自己喜欢的程度,关火
这个时候鸡翅尖就已经卤好了。不过,如果能就那样放在卤水汁里浸泡4个小时以上,味道会更好
特别说明下:用这样相同的法子,还可以卤鸡,卤鸭,卤牛肉,卤牛肚,卤猪尾巴,卤猪蹄,卤藕,卤干子,卤花生米.
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问:幼儿园食堂怎么防老鼠蟑螂
答:
答:1、食堂清洁卫生和排水畅通,地面无积水、垃圾,以防止鼠、蚊、蝇、昆虫等害虫孳生。如果发现校区的墙壁、地面、天花板、及其他结构有破坏,应立即通知后勤保障部对损坏处进行修缮措施。2、断绝虫害的食物来源。清波灭鼠公司建议所有零食及调味品等食品均必须密封容器存放,并远离地面。食堂、餐厅地面应经常保持清洁,地上没有食物残渣,特别是不可以留过夜。废弃物应入加盖的垃圾桶,每天应清除至少一次,清除后把垃圾袋口扎紧。排水沟应保清洁,避免食物残渣淤积。3、通往室内外的下水道、通风管道、线路道口、窗户等加设防鼠网。室内纱门窗的缝隙必须小于6mm。与外界相连的门及机房门下端要包铁皮,高度不低于30cm。食品库房门口设挡鼠板,高度不小于60cm。通风口设纱窗。厨房操作间下水道出水口竖箅子的孔径小于6mm,排水沟横箅子的孔径小于10mm。室外可设立鼠饵站,每10-20m设1处。4、为防止化学灭鼠剂对学生食物及食堂食材可能造成的污染,幼儿园、学校进行虫害的控制应以器械为首选,器械无效的才使用化学防治方法控制。5、校园周边聘请专业灭鼠公司定期(每月杀虫不少于一次)或在必要时进行灭鼠除虫服务。
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