如何制作热冰

醉卧美人膝

好评回答

要是温度降不到冰点，怎么制冰呢？答案当然就是制作速冻热冰。不可能吗？完全可能！利用商店里买来的或是自制的材料，遵循以下指导，你就能制作出这种东西，它看起来像冰，但却会散发热量。

店购醋酸钠法

购买一些三水醋酸钠。尽管这种材料并不昂贵而且也无毒，但通常商店里却没有，所以网购可能是最简单的办法。（也可以从挤压式暖包中获得。）如果你更喜欢自制，直接跳到下面详述自制醋酸钠法的部分。要注意，自制醋酸钠会造成做出的热冰Slower，颜色也较脏——如果制作不当，甚至可能做不出热冰。

溶解三水醋酸钠晶体。在接近沸腾的热水中溶解尽可能多的醋酸钠舀出醋酸钠，放置于平底锅中。如图所示，因为是从暖包中取出来的，所以呈胶质状，不过大多数情况下还是应该为粉末状。刚开始的时候先用大约一杯分量的醋酸钠比较合适。一定要在锅外留一点，之后可以用作晶种。在锅中加水。水的分量应该刚好足够溶解醋酸钠。关键在于要让水中“充满”醋酸钠或达到“超饱和”，所以不要加太多水。水加得越少，溶液的浓度就越高，制成的晶体也就越好。加热混合物直至接近沸腾。持续搅拌混合物。这才是晶体真正溶解的过程。所有粉末都应溶解为液态，直到不再有更多醋酸钠溶解为止。换句话说，锅底应该还有一点点未溶解的粉末。（如果没有，继续添加粉末，直到溶液的浓度足够为止。）记住，你应该让溶液中的醋酸钠尽可能饱和。在这一阶段不停搅拌是非常重要的。

溶解后，将溶液倒入任意大小的玻璃杯中。确保剩余未溶解的醋酸钠留在锅中。不要把未溶解的成分倒入玻璃杯。

在冰箱中让玻璃杯中的溶液冷却一小时或甚至30分钟（尽量准确地自行判断）。这时，你令温度降低到溶液饱和时的温度以下。通常来说，一旦温度降低，易溶解的晶体就会重新结晶。但在这种情况下，因为醋酸钠已经形成了超饱和溶液，它就会“过度冷却”，即降至正常结晶温度以下，但却并未结晶。

将溶液倒入浅盘或容器中。小心不要溅出，也不要让溶液与任何固态醋酸钠接触。这个步骤不是必须的，不过如果你想换个方便观察热冰形成的容器，就可以乘此机会。

用牙签沾上一点固态醋酸钠轻点溶液。一旦触上，溶液就应该会立刻凝固。晶种的介入就像形成了一个成核中心，触发了凝固过程。

双手靠近盛着刚形成固体的容器外侧。由于晶体形成要释放能量，它应该会散热（固体温度为54°C）。这就是醋酸钠用在暖包和暖手袋中的原理。

自制醋酸钠法

在锅中加入6大勺小苏打。不要用泡打粉。

在小苏打中加入两升白醋直至停止嘶嘶冒泡为止。要一点一点地加，防止喷溅，加的时候要频繁搅动。停止冒泡后，反应就完成了，你就有了稀释的醋酸钠溶液。这溶液应该是透明的。

煮沸溶液直至约90%的水蒸发掉。（这要花点时间。）注意，当溶液表面开始形成一层壳状薄膜时，就应该煮好了。现在剩下的是高浓度的醋酸钠溶液。（你可能会留意到这时的溶液略带黄色或褐色。）随着溶液越煮越浓，醋酸钠晶体会附着在锅的内壁上。不要把它们重新混入溶液，稍后你会需要它们，用勺子把它们收集起来，单独放置。别让溶液表面的薄膜变厚或变硬。这些迹象表明又一次反应发生了，会破坏你的热冰效应。

将完成的溶液移到一个较小的（最好是玻璃的）容器中去，加1到2大勺醋。醋有助于让溶液保持液态。

搅拌溶液。确保所有固体都已完全溶解。

在冰浴器中冷却。如果没有准备好的冰浴，也可以就放在冰箱里，不过这样冷却所花的时间要长些。当溶液完成冷却后，就是过度冷却的了，也就是说，它没有凝结成固体就降到了凝点温度以下。现在就可以制作热冰了。

在溶液中加少许结晶醋酸钠。就用你在溶液煮浓时从锅里刮下来的粉末。先加一两撮，如果无效，再多加一点。

观察热冰的形成。当固态醋酸钠加入到过度冷却的醋酸钠中时，就产生了连锁反应，让整个溶液都变成固态。如果反应没发生，就说明你的溶液有问题。再试一次，或者换用店购醋酸钠法。

双手靠近容器外侧。由于晶体形成要释放能量，它应该会散热（固体温度为54°C）。这就是醋酸钠用在暖包和暖手袋中的原理。

你需要准备

三水醋酸钠（或白醋和小苏打）中号到大号的锅（铁锅或耐热玻璃锅均可，但不要用铜锅！)水玻璃容器冰浴器（或冰箱）

特别提示

如果把溶液倒到一丁点固态晶体上，还可以做冰雕。溶液一旦接触到晶体就会凝固，继续倒的时候会继续凝固。很快冰就会越叠越高！

自制热冰可能没有店里买来的三水醋酸钠好用。

溶液冷却前不要触摸！