如何制作蛋糕马卡龙
今非昔比
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操作方法
把低筋面粉,糖粉,细砂糖,蛋清称好重量。
低筋面粉和糖粉过筛备用。
蛋白分两次加入细砂糖。
打至硬性,提起打蛋器有个尖尖的角。
倒入过筛的糖粉和低筋面粉。
用橡皮刮刀上下翻拌,拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。
裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴,将拌好的面糊装入裱化袋。
在硅胶垫上,挤直径约3CM的圆形。放在通风处,室温干燥1小时左右至表面结皮。用手摸时有一点点弹性,不容易破。
放入210度预热好的烤箱内,烤箱下层再插入一个烤盘。中层烤至马卡龙出现裙边,约2-3分钟完成。
马上转到130度再烘烤10分钟左右,转130度后马上把下层的烤盘转到最上层,烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。
烤好取出后晾凉,再把马卡龙轻轻取下。
加上喜欢的馅料即可。
今非昔比 2024-05-09 09:21:08
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问:怎么确定燃气表准不准
答:
答:确定燃气表准不准,可以用一只标准表同待测表串联后接在气路中,通过两个表的气流量应该是一样的,比较两个表的读数,它们的差值就是待测表的误差。如果测试燃气表不准,可以更换的,因为天然气表的使用年限一般为6--8年。天然气表在使用年限内计量不准,属于当地管道燃气公司责任。天然气表在使用年限外计量不准,用户不及时更换的话(不通知管道公司更换的话),属于用户责任。
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