盲品葡萄酒的小贴士

盲品酒会是在提高品酒技能的同时扩大葡萄酒口感的绝佳方式。通过消除任何先入之见，你可以专注于寻找葡萄酒之间的相似之处和不同之处，并了解你更喜欢哪种葡萄、地区和风格。请继续阅读，了解如何盲尝葡萄酒。

计划一次盲品

一旦你选择了盲品的时间和地点，决定谁来提供葡萄酒是个好主意。要求品酒师贡献葡萄酒(包括你自己)是一种简单的方法，可以组合出各种各样不可预测的葡萄酒。考虑设置一些参数，例如：

每个人应该带的瓶子数量

价格范围

主题(例如，葡萄酒颜色、葡萄、种植区域、风格、年份、瓶龄)

此外，确保有以下准备：

高脚杯

开瓶器

醒酒器

吐酒痰盂

用来做笔记的纸和笔

水

饼干

保密葡萄酒的信息

防止他人看到葡萄酒标签的最简单方法是在服务前将每瓶都放在袋子里。袋子可以由任何材料制成，但应该是不透明的。指定一个准备区，以便进行额外的准备，例如小心地从每个瓶子中取出胶囊和软木塞。如果有必要，这也是倒瓶子的好地方。

组织品酒会

商定提供葡萄酒的顺序。给袋子编号将有助于你追踪它们。然后，决定你是想一次性供应全部葡萄酒，还是一次只供应一瓶。一次性给你带来了并排比较多种葡萄酒的优势，而单瓶葡萄酒可能允许更严格的观察。设定好指南后，开始品尝。

品尝期间

选择一个人来倒每一瓶酒，或者小心地把袋装的瓶子放在桌子周围。一旦每个人的杯子里都有酒，问以下问题：

这酒看起来像什么？

清晰：清晰、朦胧或有颗粒

强度：浅、中或深

腿：粗(酒精含量高)或细(酒精含量低)

起泡：气泡的大小，挂杯的持久性

这酒闻起来和尝起来怎么样？

强度：轻、中等或显著

年龄：年轻、年老或介于两者之间

甜度：干的、不干的或甜的

酸度：低、中或高

单宁：低、中或高

酒体：轻、中或全

回味：短、中或长

附加品质：质地、平衡、成熟

葡萄酒的质量和可能的特性是什么？

结果

一旦每个人都有足够的时间形成观点，就可以自由讨论和捍卫你的结论。最后，揭开神秘的葡萄酒，看看谁猜对了，如果你愿意，再品尝一次。一个好的盲品通常会有一些惊喜，这提供了学习的机会。随着你越来越喜欢这种味道，你可以努力识别相似葡萄酒之间共有的模式。做详细的笔记来帮助磨练你的感知能力。在你练习之后，对盲品变得更加舒服，偶尔往混合物里扔一个意外(一种不在设定参数范围内的酒)也没什么坏处，这样可以让品酒师保持警觉。

像生活中的其他事情一样，你越努力盲目品尝，你就会变得越好。最终，你应该能很快从赤霞珠中认出一杯梅洛酒。祝你好运，品尝愉快！