盐焗蛏子（关于盐焗蛏子介绍）

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1、 蛏子，学名缢蛏，生长于海水盐度低的河口附近和内湾软泥海涂中，是沿海地区餐桌上常见的一道美味。

2、蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，对于体质虚弱的人群尤其适宜。

3、蛏肉中还含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

4、蛏子的食用方法有爆炒、铁板、盐焗等等，一般饭店中通常都是前面两种做法，其实对于新鲜的食材来说，最简单的烹饪方法，保持它的原汁原味，吃进嘴里才是最美味的。

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