怎么煮鸡蛋不烂？

煮鸡蛋不烂的方法有以下几种：

1.冷水煮法：将鸡蛋放入锅中，加入足够的冷水，水面要盖过鸡蛋。然后开火煮沸，煮沸后立即熄火，盖上锅盖，静置10-12分钟。这样煮出的鸡蛋蛋黄和蛋白会更加均匀，口感也更加细腻。

2.蒸煮法：将鸡蛋放入蒸锅中，用中火蒸10-12分钟。这种方法煮出来的鸡蛋口感更加嫩滑，而且不容易煮烂。

3.水煮法：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水面要盖过鸡蛋。然后开火煮沸，煮沸后立即转小火，煮6-8分钟。这种方法煮出来的鸡蛋口感稍微硬一些，但也不容易煮烂。

无论哪种方法，都需要注意以下几点：

1.煮鸡蛋的锅要足够大，鸡蛋不要挤在一起，否则煮熟的时间会不均匀，容易煮烂。

2.煮鸡蛋的时间要根据锅的大小和火力进行调整，一般来说，10-12分钟是比较适合的时间。

3.煮好的鸡蛋要立即放入冷水中浸泡，这样可以让鸡蛋更容易剥皮，也可以防止鸡蛋过度煮烂。

4.煮鸡蛋的时候可以加入少量盐或者醋，这样可以让鸡蛋更容易剥皮。